Si mostramos un array con print_r tal y como viene sale de la siguiente forma:
print_r($_REQUEST);

Si delante del print_r pones la etiqueta pre quedara de la siguiente forma:
echo "<pre>"; print_r($_REQUEST); echo "</pre>";O ponerlo así:
print( "<pre>".print_r( $_REQUEST, true)."</pre>");

function debug( $var) { echo "<pre>"; print_r($var); echo "</pre>"; }Y esta función también la podemos arreglar un poco mas y no solo formatear el array sino también decir en que fichero php y linea se esta imprimiendo.
function debug( $var) { $debug = debug_backtrace(); echo "<pre>"; echo $debug[0]['file']." ".$debug[0]['line']."<br><br>"; print_r($var); echo "</pre>"; }

Saludos
Alex.